香港蒸魚（煎魚）

【材料】

味精，白糖【各】半湯匙

蠔油，生抽，麻油【各】1湯匙
黑醬油，胡椒粉【各】少許
花雕酒適量

配料：姜絲，小辣椒碎，蔥頭子絲，蒜頭碎
         放適量油爆香配料。
魚加入爆香配料和材料拿來蒸的話不用加水。
魚拿來煎炸熟的話，配料和材料要加入1湯匙至2湯匙清水，
才把它淋在炸好的魚身上。