tony tan 小厨房
2013年10月31日星期四
果汁豆腐酱【97】
蒜头 2两 蔥頭子 2两
香茅 2支 红辣椒 12两
番茄醬 8两 辣椒酱 4两
苹果酱 3汤匙 黄梨酱 3汤匙
味精 1汤匙 盐 1汤匙
2013年10月13日星期日
巴拉川鱼【明炉蒸鱼】【91】
枫柑叶 4片
香茅 4支
番茄 1粒【切角】
小辣椒 30条【打扁】
咸菜 少许
子姜,南姜,(各)1小块【打扁】
亚參片 4片
碎豆酱 1汤匙至2汤匙
水酸梅 1粒
jianhong (曾漢) 2角钱【煮laksa用的叶子】
胡椒粉 少许
盐 半汤匙 白糖 半汤匙 味精 1汤匙
清水 800g
全部材料放入一个锅里面
拿去蒸炉蒸一个小时或至材料能出味
要拿去煮也可以,只是煮出来汤水比较不漂亮
要放火炭,这样子弄才比较好吃。
燒汁排骨王
清水 1kg
LP 半支
A1 1支
HP 1支
番茄酱 750g
辣椒酱 500g
白糖 300g
全部酱料煮滚即可
2013年10月5日星期六
宫保酱1
番茄酱 ,辣椒酱,蚝油(各)900g
泰式辣椒酱 1罐 LP 半罐 黑醋 140g
白糖 4汤匙 味精 4汤匙
以上全部东西加在一起搅和即可
不必拿来煮,如果炒时想要黑一点
自己加少许黑酱油。
田鸡,鸡丁,鸡肉
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