淋酸醬料【糖醋】

番茄醬  2kg200g      辣椒醬   1kg
酸梅醬  1kg       白醋   400g
白糖   550g    鹽   1湯匙      味精1湯匙
sunkist  汁（玻璃罐）2湯匙

全部撈均勻在一起即可，不必煮滾它。
要煮魚時才把一殼醬料加一殼清水煮滾，
也可以加少許蛋下去，再勾少許芡。

配料：大蔥，黃瓜，番茄，青蔥，紅辣椒【全部切絲】

魚，豬肉，雞肉，螃蟹都可以拿來煮糖醋。

魚抹蛋液上薯粉，炸好之後淋上糖醋醬料，
再把配料均勻撒在魚上面。