翡翠醬料（青色酱）

菀茜 200g    西芹 200g    小辣椒 150g

罐头菜心 4tin   蒜头 370g    清水750g【全部搅碎】

加入
味露  50g    味精   150g    白醋   3汤匙
maggi調味素   200g    酸梅酱   1kg     桔仔水   500g  

蒸时加入
半茶匙白糖
薯粉一点（裝在一個小碗裡面，和魚一起蒸）

到魚八分熟時，倒掉多餘的水分，

才加入翡翠醬，再蒸一陣子至魚熟。