蝦球粉1

麵粉  1kg
粘米粉  1kg
玉粟粉  1kg
鸡仔粉  1罐
发粉   1罐
幼盐  1汤匙

宫保酱2

姜碎，蒜头碎（各）3汤匙    cilibo 2汤匙

味精 2汤匙   LP  2汤匙
蚝油 1kg  黑酱油  300g
辣椒酱500g   番茄酱  200g
白糖  800g   清水  1kg800g

首先放少许油把姜，蒜头，cilibo炒香，
再把其它材料放入煮滚即可。

珊瑚草糖水

紅枣  30粒（去仔） 蜜枣  12粒
桂圆肉（龙眼）40粒至60粒【随性，多少都可以】
班兰叶  6片    清水  4000毫升
冰片糖   （看自己喜欢的甜度）

珊瑚草  40g  （浸泡水大约5小时或更长，切小段）

首先把清水，红枣，蜜枣，班兰叶先煮滚，
转小火煮15分钟左右，下桂圆肉继续煮20分钟，
后下冰片糖煮溶，熄火才下珊瑚草，关盖，即可。

果汁豆腐酱【97】

蒜头 2两   蔥頭子 2两
香茅 2支  红辣椒  12两
番茄醬 8两   辣椒酱  4两
苹果酱  3汤匙   黄梨酱  3汤匙
味精  1汤匙   盐  1汤匙

巴拉川鱼【明炉蒸鱼】【91】

枫柑叶  4片
香茅  4支
番茄  1粒【切角】
小辣椒  30条【打扁】

咸菜  少许

子姜，南姜，（各）1小块【打扁】
亚參片  4片
碎豆酱  1汤匙至2汤匙
水酸梅  1粒
jianhong （曾漢） 2角钱【煮laksa用的叶子】
胡椒粉  少许
盐  半汤匙   白糖  半汤匙   味精  1汤匙
清水   800g

全部材料放入一个锅里面
拿去蒸炉蒸一个小时或至材料能出味
 要拿去煮也可以，只是煮出来汤水比较不漂亮

要放火炭，这样子弄才比较好吃。

燒汁排骨王

清水  1kg
LP  半支
A1   1支
HP   1支
番茄酱   750g
辣椒酱   500g
白糖      300g

全部酱料煮滚即可

宫保酱1

番茄酱 ，辣椒酱，蚝油（各）900g

泰式辣椒酱 1罐     LP  半罐   黑醋  140g

白糖 4汤匙    味精 4汤匙

以上全部东西加在一起搅和即可
不必拿来煮，如果炒时想要黑一点
自己加少许黑酱油。

田鸡，鸡丁，鸡肉