tony tan 小厨房
2013年12月4日星期三
魷魚雍菜【01】
清水 500g 放入10粒话梅(
浸泡过夜,去掉话梅)
話梅
甜酱 500g(不是海鮮醬)
辣椒酱 500g
白糖300g至400g(或自己喜欢的甜度)
如果不想加太多白糖,话梅放7粒也可以。
做法;将以上三样东西放入镬里
开小火慢慢煮滚它,然后加入白糖
最后加入适量薯粉水
勾芡,即可。
雍菜用滚水烫熟,压干,鱿鱼烫熟放上雍菜上面,淋上酱料,再撒上花生和芝麻.
魷魚剛熟就好,不可太熟,不然會很硬。
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