2013年12月4日星期三

魷魚雍菜【01】



清水  500g  放入10粒话梅(浸泡过夜,去掉话梅)
話梅
甜酱  500g(不是海鮮醬)
辣椒酱   500g
白糖300g至400g(或自己喜欢的甜度)
如果不想加太多白糖,话梅放7粒也可以。

做法;将以上三样东西放入镬里
            开小火慢慢煮滚它,然后加入白糖
            最后加入适量薯粉水勾芡,即可。

雍菜用滚水烫熟,压干,鱿鱼烫熟放上雍菜上面,淋上酱料,再撒上花生和芝麻.
魷魚剛熟就好,不可太熟,不然會很硬。